RSS Feed

Category Archives: Kylling

Kylling- og pastasalat med pesto

Dette er en tilpasset verson av denne oppskriften

Ingredienser:

2 Kyllingfileer

Marinada:

3 fedd hvitløk
en håndfull hakket frisk basilikum
3 ss hakket  purre
1 dl oliven olje/rapsolje
1/2 dl soyaolje
saft fra 1 lime

Pastasalat:

2,5 dl kokt pasta
1/4 isbergsalat
1 tomat

Dressing:

1 beger crème fraîche lett, 18%
4 ss pesto

Framgagsmåte:

1. Bland ingrediensene til marinaden. Skjær kyllingfileene i biber, og ha dem i marinaden. La den stå noen timer, eventuelt over natten.
2. Stek opp kyllingen
3. Bland salaten sammen. Bland inn dressingen og kyllingen.

Rød karri


Enkel og grei, men duger ikke til å fryse siden kokosmelken skiller seg :/.

Ingredientser(nok til 3-4 personer):

  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2- 1 ferdig grillet kylling fra varmdisk
  • 1 paprika
  • 1 boks babymais
  • 1 boks vannkastanjer
  • 1/2 løk
  • Olje til steking
  • 2-3 ss rød karripaste, etter smak
  • 2 kopper ris

1. Del kylling og grønnsaker i biter.

2. Sett over risen(dobbelt så mye vann som ris)

3. Stek løk i litt olje til den blir gjennomsiktig.

4. Ha i kylling og grønnsakene, rørestek.

5. Ha i karrien og kokosmelk, bland og kok opp.

Her servert med kinesiske vårruller(se egen post).