RSS Feed

Author Archives: borstemark

pølsepai

Har brukt oppskriften til matprat, men har også brukt to sopp i fyllet

Advertisements

Kjøttboller med brun saus

Ingredienser

Kjøttboller:

500g kjøttdeig
1/4 løk
4 fedd hvitløk
10 blader ferske basilikum
1 ts. salt
1 ts. pepper
1 klype kardemomme

Brun saus:
Har sett på oppskrif fra matprat

2 ss smør
2 ss hvetemel
1/2 liter kraft fra kjøttbollene
salt og pepper

Potetstappe:

6 poteter
3 gulrøtter
2-3 ss smør
salt, pepper og kvernet hvitløk

Framgangsmåte:

1. Skrell og kok potetene møre. Skrell gulrøttene, og legg de oppi med potetene når de er halvkokte.

2. Hakk løk, hvitløk og basilikum i små biter. Bland det sammen med kjøttdeig, kardemomme, salt og petter. Lag små baller av kjøttdeigmassen, ved hjelp av en skje.

3. Stek kjøttbollene i panne på middels varme i ca. 10 minutter.

4. smelt og brun smøret, og tilsett hvetemelet. La det koke til det blir en blanding med nøttebrun farge.

5. hell 1/2 l vann i stekepannen som har vært brukt til kjøttbollene. Spe denne kraften oppi smør- og hvetemelblandingen. La sausen koke i ca. 10 minutter.

6. Når potetene er ferdig, hel av vannet, og mos potetene og gulrøttene. Rør inn smøret til det smelter. Spe med litt melk av gangen, til det blir en fin konsistens. Smak til med salt, pepper og hvitløk.

Kylling- og pastasalat med pesto

Dette er en tilpasset verson av denne oppskriften

Ingredienser:

2 Kyllingfileer

Marinada:

3 fedd hvitløk
en håndfull hakket frisk basilikum
3 ss hakket  purre
1 dl oliven olje/rapsolje
1/2 dl soyaolje
saft fra 1 lime

Pastasalat:

2,5 dl kokt pasta
1/4 isbergsalat
1 tomat

Dressing:

1 beger crème fraîche lett, 18%
4 ss pesto

Framgagsmåte:

1. Bland ingrediensene til marinaden. Skjær kyllingfileene i biber, og ha dem i marinaden. La den stå noen timer, eventuelt over natten.
2. Stek opp kyllingen
3. Bland salaten sammen. Bland inn dressingen og kyllingen.